|
|
Nasi Goreng Balikpapan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gekookte rijst
2 grote fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
trassie
slaolie
sambal
zout
peper
nootmuskaat
2 el ketjap manis
stukjes fijngesneden prei
wat fijngesneden selderij
1/2 in schijfjes gesneden komkommer
gebakken uitjes
atjar
100 gr in reepjes gesneden ontbijtspek
mespuntje kentjoer
250 gr kip in stukjes of hamlappen of garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de trassie, knoflook en ui tot de ui bruin is.
Doe er dan de kip, het vlees of de garnalen (of een combinatie daarvan)
bij en maak het af met de kruiden.
Voeg, als het vlees bruin is, het spek toe en laat staan tot dit goed
gaar is.
Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe en roer goed om tot de rijst-
korrels los zijn.
Giet er wat ketjap over en doe er sambal naar smaak bij.
Hussel het geheel weer goed door elkaar.
Meng er de prei en de selderij als laatste door en dienen op in een
diepe schaal.
Garneer het geheel met gebakken spiegeleieren en de plakjes komkommer.
Geef er kroepoek, zoute vis en atjar bij.
|
|
|